从意大利Emilia Romagna地区的市场上随机选取27种香草(aromatic herbs)，28种香辛料，48种香草浸剂(herbal infusions)和药用植物，然后以高效液相色谱法(HPLC)测定黄曲霉素量。

    在HPLC分析中采用柱后衍生程序和荧光检出技术。在上述103个被分析样品中，只有7种香辛料检测到了黄曲霉素：5种智利辣椒、1种肉豆蔻和1种肉桂。2个样品所含的毒素超过了限量。值得注意的是，被分析的样品中，没有一种香草、香草茶和药用植物受到污染，即使它们来自热带国家。