食品工业近l0年来发展形势良好，保持了持续、快速、健康发展的态势。在食品工业资本金中，外商资本金比重达23.32%。生产技术科技含量相对增加，深加工、精加工正向纵深发展，这是食品工业近年来发展的突出特点。特别是休闲食品、保健食品等发展迅速。速冻食品、熟食制品、各种调味品等还会有较大发展空间。这些都将带动香精香料行业的健康发展，市场潜力十分巨大。