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第四届中国香料香精高层论坛在杭州召开
2009-03-30

  2009年3月24~25日,第四届中国香料香精高层论坛在杭州召开。百余位国内外参会者聚首春日的杭城,共同聆听了食用香料香精行业在法规、标准、技术、应用等方面的一些探索和心得。会议得到了诸位参会人员的好评。
  作为中国香化协会的系列学术会议,连续三年召开的中国香料香精高层论坛得到了国内外香料香精同仁的认可和褒奖。该论坛由中国香化协会、国际食用香料工业组织(IOFI)以及国际生命科学学会中国办事处(ILSI)共同主办,旨在通过加强国际法规标准的交流和普及,为我国的香料香精行业标准起到借鉴和参考的作用,提示企业尽早发现行业自律的必要性和重要性。这四届的论坛,我们由浅入深,由概念到实施,希望参会者逐步了解标准本身以及研究标准的目的和意义。
  本届论坛上,除标准的议题外,我们特意引入了食品安全的相关话题,邀请了来自日本香料香精协会、长谷川香料的冈村弘之博士对日本食品问题进行了介绍。中国香化协会副理事长,金其璋教授对此评论:“食品安全问题不仅是中国的,更是全球的。但值得庆幸的是,引发食品安全问题的因素并未涉及食用香精行业,我们要对这个行业有信心,同时更要严格自律,提防此类问题的发生。”正因为此,CODEX近年会议更聚焦于暴露量调查课题的解决。ILSI中国办事处主任、中国工程院院士,陈君石教授认为:“为了避免食品安全问题的源头出在香料香精行业,研究食用香料的各国暴露量水平迫在眉睫。”结合食品的课题,中国香化协会特意邀请了来自“李锦记”公司的专家介绍其香精应用和中国特色食品香味开发经验,以及“帝斯曼”、“诺维信”公司的专家介绍酶解和热反应等技术对香料香精研发生产的支持。会议上,讨论的气氛非常热烈,IOFI的各位专家对我国特有的一些香料香精技术兴趣浓厚,来自IOFI的Thierry Cachet博士认为,通过历届的论坛,他了解了很多新鲜的概念。
  中国香化协会理事长张铁诚、秘书长陈少军,IOFI主席Leslie Blau先生都出席了会议。作为本届论坛的独家赞助商,德之馨(上海)有限公司亚太区总裁Declan MacFadden先生也参加了会议并致辞。
  第五届中国香料香精高层论坛将于2010年在上海召开,请随时关注会议通知和进展。

 

中国香化协会科技信息部
赵凡



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